Die Produktion von Schaf- und Ziegenmilch erlebt in Österreich zurzeit einen großen Aufschwung. Oft sind diese Produkte eine mögliche Alternative, wenn jemand an einer Kuhmilchallergie leidet. Aber auch für den Landwirt kann die Schaf- oder Ziegenmilcherzeugung eine interessante Alternative zur Rinderhaltung sein. Speziell dann, wenn es darum geht, den vorhandenen alten Rinderstall in einen, den Anforderungen des Tierschutzgesetzes entsprechenden Stall, umzubauen. Der finanzielle Aufwand für einen Schaf- oder Ziegenstall ist wesentlich geringer.