Mit Kalbinnen und Ochsen kann am Bio-Hof eine sehr gute Fleischqualität erzeugt werden. Empfehlungen zur Fütterung und zum Management für die Bio-Qualitätsmast werden im Beitrag dargestellt.

Besonders berücksichtigt werden diese Themenbereiche:

  • Fleischqualität und Voraussetzungen dafür
  • Ausmastgrad
  • Stiermast am Biobetrieb
  • Mastverfahren und Bio-Markenfleischprogramme
  • Rassen und Kreuzungen sowie Tipps dazu
  • Mastintensität, Mastdauer
  • Fütterung im ersten Lebensjahr
  • Fütterung im 2. Lebensjahr
  • Weidehaltung
  • Maissilage und Kleegrassilage
  • Kastration
  • Parasiten
  • Ergebnisse der Schlachtkörperbeurteilung
  • Betriebsvorstellungen