Die Vollmilchkälbermast ist mittlerweile vor allem für kleinere Betriebe, aber auch für Milchviehbetriebe mit geringer Quote eine beachtenswerte Alternative zur Milchüberlieferung bzw. zur Einstellerproduktion geworden. Im Bio-Bereich hat die Erzeugung von Bio-Kalbfleisch stark zugenommen. Im Beitrag werden die Anforderungen an eine erfolgreiche Vollmilchmast  mit folgenden Schwerpunktthemen dargestellt:

  • Gezielte Fütterung notwendig!
  • Genetik
  • Haltung von Kälbern
  • Erkrankungen in der Kälbermast
  • Kälberzukauf
  • AMA - Gütesiegelprogramm
  • Vollmilchkälbermast in der Praxis
  • Wirtschaftlichkeit