Österreichs Biomilchbauern erzeugen hochwertige Produkte und erbringen wertvolle Leistungen für Umwelt und Gesellschaft. Konsumenten im In- und Ausland fragen wieder verstärkt Biomilchprodukte nach. Wo und wie Biomilch in Österreich sowie in anderen Ländern produziert und vermarktet wird, analysiert der folgende Beitrag. Zudem wird untersucht unter welchen Voraussetzungen die Biomilcherzeugung wirtschaftlich attraktiv ist.

Folgende Themen werden in dieser Sonderbeilage behandelt:

  • Produktion
  • Vermarktung österreichischer Biomilch
  • Biomilch in ausgewählten europäischen Ländern
  • Wirtschaftlichkeit